Disposez le poivron dans le panier et insérez-le dans AirFryer. Réglez la minuterie sur 10 minutes et faites griller le poivron jusqu'à ce que la peau soit légèrement brûlée.
Coupez ensuite le poivron en quatre et retirez les graines et la peau. Découpez le poivron en lamelles.
Préparez une vinaigrette dans un bol avec 2 cuillères à soupe du jus du poivron, le jus de citron, le yaourt et l'huile d'olive. Ajoutez du poivre et du sel selon votre goût.
Mélangez les feuilles de laitue et de roquette dans la vinaigrette et garnissez la salade avec les lamelles de poivron.