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Soupe de betterave fraîche

Soupe de betterave fraîche - Recette entrée | Philips

Cette soupe colorée et nutritive peut être servie chaude ou froide.

Portions 4 p, Temps de préparation: 0 m, Temps de cuisson 23 m

Ingrédients

  • 400 g de betteraves
  • 700 ml de bouillon de légumes
  • 50 g d’oignons hachés
  • 150 ml de crème aigre
  • Sel et poivre
  • Aneth frais pour décorer

Instructions

  • Pelez les betteraves et taillez-les en dés d’environ 2 cm. Placez les betteraves, le bouillon et les oignons dans l’appareil à soupe et fermez le couvercle.
  • Sélectionnez le programme de soupe velouté et attendez que l’appareil soit prêt.
  • Lorsque l’appareil à soupe est prêt, ouvrez le couvercle et ajoutez la crème aigre. Rectifiez l’assaisonnement.
  • Versez la soupe dans des bols et décorez avec l’aneth.
  • Conseil: Vous pouvez réaliser cette soupe avec du chou-rave (navet allemand) au lieu de la betterave. Vous pouvez également remplacer le bouillon de légumes par du bouillon de boeuf.
Soupe de betterave fraîche - Recette entrée | Philips