1 cuillère à café de poudre de curry ou de curcuma moulu
550 ml de bouillon de légumes
Poivre, sel
500 ml de babeurre
Instructions
Évidez le piment. Égouttez le maïs sucré.
Placez tous les ingrédients, à l’exception du babeurre, dans l’appareil à soupe. Fermez le couvercle et appuyez sur le programme de soupe velouté.
Lorsque la soupe est prête, ouvrez le couvercle et versez la soupe dans un récipient. Ajoutez le babeurre et laissez reposer pendant au moins 3 heures (ou toute la nuit) au réfrigérateur avant de servir.
Conseil: Si vous n’avez pas de babeurre, remplacez- le par 650 ml de lait et ajoutez 2½ cuillères à soupe de jus de citron. Laissez reposer 5 minutes avant d’incorporer ce mélange dans la recette. Servez avec du pain pita de bonne qualité ou des chapatis.