Name: Soupe de potiron au cumin - Recette entrée | Philips
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 p
Ingredients: 500 g de potiron; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 2 L de bouillon de volaille; 1/2 citron

Portions 6 p, Temps de préparation: 10 m, Temps de cuisson 40 m

Légumes

Sans produits laitiers

Fruit

Sans gluten

Ingrédients

500 g de potiron
1 oignon
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de cumin moulu
2 L de bouillon de volaille
1/2 citron

Instructions

Pelez le potiron, retirez les graines, puis coupez-le en gros morceaux. Hachez finement l'oignon et l'ail.
Versez le bouillon de volaille sur les légumes dans la casserole et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes. Écrasez les ingrédients dans la casserole à l'aide du mixeur plongeant. Assaisonnez à votre convenance avec du jus de citron, du sel et du piment fraîchement moulu.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Faites frire l'oignon et l'ail à feu doux jusqu'à ce qu'ils roussissent légèrement. Ajoutez le cumin et les morceaux de potiron, puis faites brièvement cuire le mélange pour renforcer l'arôme du cumin.