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    Temps de lecture : 4 Min

    Nouilles à ramen : notre recette facile

     

    Les ramen sont de plus en plus populaires et apprendre à faire des ramen maison de A à Z est le meilleur moyen de devenir l’hôte préféré de votre entourage ! Nous nous sommes inspirés des recettes traditionnelles japonaises, transmises de génération en génération, pour vous expliquer tout ce que vous devez savoir sur la préparation d’un ramen ainsi que LA recette facile de nouilles à ramen maison.

    Nouilles à ramen : recette simple pour des ramen maison

     

    Les nouilles à ramen maison sont tellement plus savoureuses que les nouilles industrielles. Grâce aux machines à pâtes, elles sont plus rapides à faire qu’il n’y paraît. Si vous avez assez de temps devant vous, suivez simplement notre guide pour faire des ramen maison à la main.

     

    Pour réaliser 125 g de nouilles, il vous faut :

     

    • 255 gr de farine pour pain 
    • Une pincée de sel
    • 85 ml d’eau

     

    Parce que cette recette de nouilles japonaises maison est tellement délicieuse, elle se suffit à elle-même en tant que plat principal pour une ou deux personnes. Elle fera également l’affaire comme accompagnement pour trois ou quatre personnes.

     

    1. Ouvrez le couvercle de votre machine à pâtes et ajoutez la farine et le sel avant de verser au fur et à mesure l’eau. Si vous n’avez pas de machine et que vous réalisez la pâte à la main, vous pouvez sentir si la consistance de cette dernière est trop humide ou trop sèche.
    2. Une fois la pâte pétrie et reposée, étalez-la pour obtenir une pâte extra fine et coupez- la en bandes pour former des nouilles.

     

    Avec la Machine à pâtes et nouilles Philips, fermez le couvercle et allumez la machine avant de sélectionner le programme 1 et d’ajouter votre eau à travers l’ouverture du couvercle. Les nouilles apparaîtront après environ 3 minutes. Magique, n’est-ce pas ? Regardez-les se former grâce à la machine puis coupez-les dans la longueur que vous souhaitez ! Ajoutez-les dans la casserole et vous pouvez commencer à apprécier vos nouilles à ramen maison en moins de 10 minutes.

    Ce dont vous avez besoin

    Soupe de nouilles à ramen : recette facile 

     

    Maintenant que vous savez faire des nouilles à ramen, il est temps d’apprendre à préparer le bouillon du ramen pour créer un plat équilibré et savoureux. Découvrez notre recette facile de ramen traditionnel au miso pour deux personnes. 

     

    Les ingrédients : 

     

    • 125 gr de nouilles ramen
    • 1 œuf cuit (gros calibre)
    • 825 ml d’eau plus 2 cuillères à café de dashi en granulé
    • 3 à 4 cuillères à soupe de pâte miso blanc
    • Sauce soja légère et de l’huile de chili
    • 100 gr de grains de maïs
    • 1 narutomaki (pâte de poisson)
    • 1 ciboule finement hachée
    • Algues grillées, coupées en fines lamelles (algues nori)

     

    La recette :

     

    1. Portez à ébullition une casserole d’eau en ajoutant une pincée de sel. 
    2. Dans une autre casserole, faites bouillir 825 ml d’eau et ajoutez le dashi et faites mijoter pendant 2 minutes.
    3. Ensuite, ajoutez la pâte miso et la sauce soja légère et/ou l’huile de chili.
    4. Faites cuire les nouilles dans la première casserole, puis servez-les dans différents bols selon le nombre de convives. 
    5. Ajoutez sur votre ramen maison la moitié d’un œuf cuit dur, le narutomaki, les grains de maïs ainsi que la ciboule puis versez votre soupe miso dans un bol et saupoudrez-le d’algues grillées.

     

    Personnalisez votre soupe de ramen maison avec des ingrédients comme la ciboulette, des oignons rouges, des poivrons, la viande de votre choix, des champignons, des pois mange-tout, des cacahuètes grillées… La liste est longue ! En plus de la soupe miso, il existe d’autres recettes de nouilles japonaises maison comme le shio ramen, qui est fait principalement à base de sel, et le shoyu ramen, à base de sauce soja. Il existe également la recette de soupe ramen appelée tonkotsu qui est un bouillon réalisé à partir de côtes de porc. Une envie de réveiller vos papilles gustatives ? Vous trouverez sans nul doute la recette de ramen maison qui fera plaisir à tous les palais. 


    Astuce : Avec la Machine à pâtes et nouilles Philips, un livre de recettes est offert proposant pas moins de 20 recettes conçues pour explorer votre créativité et épater vos convives avec vos talents de cuisinier de nouilles à ramen maison.

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