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Cubes de pommes de terre croustillants au curry avec sauce à la coriandre

Pommes de terre au curry et sauce coriandre - Idée repas | Philips

Accompagnement : 4 portions

Portions 4 p, Temps de préparation: 10 m, Temps de cuisson 15 m

Ingrédients

  • 750 g de pommes de terre à chair ferme
  • 1 cuillère à soupe de curry doux en poudre
  • 1 petite mangue mûre, en tranches (fraîche ou en boîte)
  • 15 g de coriandre fraîche et finement émincée
  • Jus et zeste d'un 1/2 citron vert
  • Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

  • Préchauffez Airfryer à 180 °C. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 2 cm de côté. Faites tremper les cubes dans l’eau pendant au moins 30 minutes. Egouttez-les soigneusement, puis séchez-les avec du papier absorbant.
  • Mélangez le curry en poudre et l'huile dans un bol et badigeonnez les cubes de pommes de terre de ce mélange. Mettez les cubes dans le panier et insérez-le dans AirFryer.
  • Réglez la minuterie sur 15-18 minutes et faites cuire les cubes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Remuez-les de temps en temps.
  • Pendant ce temps, écrasez la mangue et mélangez avec la coriandre et le zeste et le jus de citron vert dans un mixeur et ajoutez du sel et du poivre. Servez les cubes de pomme de terre avec la sauce. Délicieux avec du poulet rôti.
Pommes de terre au curry et sauce coriandre - Idée repas | Philips