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Soupe de poireaux - Recette entrée | Philips

Soupe de poireaux - Recette entrée | Philips

Les poireaux peuvent être récoltés toute l’année mais ils sont meilleurs d’octobre à mai.

Portions 4 p
Temps de préparation: 0 m
Temps de cuisson 23 m

Ingrédients
  • 350 g de poireaux
  • 50 g de pomme de terre
  • 50 g d’oignons hachés
  • 1 gousse d’ail
  • 750 ml de bouillon de volaille
  • Feuilles de thym frais
  • Sel et poivre pour assaisonner
  • Vinaigrette à la moutarde:
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de câpres
  • ½ cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Persil frais
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Plat principal : 2 portions

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